Le lait de chamelle a le vent en poupe en Suisse
Kamel ben Salem est né il y a 39 ans, dans le sud de la Tunisie, dans une famille éleveurs de dromadaires. En 2004, quelques années après être arrivé en Suisse , Kamel Ben Salem a décidé de perpétuer la tradition, en créant une ferme de camélidés, plantée dans la campagne d’Oberglatt (ZH), tout près de l’aéroport de Kloten.
Les animaux de Ben’s Kamelfarm – 21 dromadaires et un chameau – sont désormais tres connus. Et pour cause: leur lait s’écoule à 14 fr, soit 28 dinars le litre, 25 fois plus que pour du lait de vache.
Les clients de Kamel Ben Salem viennent de toute la Suisse, et il n’arrive pas à répondre aux besoins. Actuellement, seules deux de ses bêtes sont allaitantes. L’éleveur importe donc une partie de son offre via une entreprise basée aux Pays-Bas.
Interviewé par Jihene Miled dans Ahla Sbeh, il est revenu sur cette expérience, et son succès.
(Photo 24heures.ch)
